２ヶ月以上前に箱買いして、残っていたジャガイモから芽が出ていた。
ジャガイモやサトイモは「茎」にあたる部分が食用部であり、サツマイモは「根」にあたる部分、タマネギやユリは「葉」にあたる部分が食用部である。
ＮＨＫの教育用コンテンツで、サツマイモが生長する過程のものがある。
http://www2.nhk.or.jp/school/movie/clip.cgi?das_id=D0005401311_00000&p=box
以前の記事「放置サツマイモから芽が出た」も参照されたし。
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