ホイコーロー　20151123

fuchinkan

(2015.11.23 20:06) | 生活 | 個別ページ

クックパッドを参考に作ってみた。

あらかじめ肉に下味（片栗粉入り）をつけておくこと、肉を炒める油に豆板醤を仕込んでおくこと、キャベツは食べる前に単独で温めてから味付けし、温めておいた肉・タマネギを投入すること、がポイントかな。

追記

20151130 先週に続き、鶏肉と牡蠣を使って味噌炒めを作る。牡蠣は薄めた酒で少し熱しておくと縮まらない。

20151206 3周連続で味噌炒めを作る。今回は豚肉を使ってホイコーロー。かなりさじ加減が分かってきた。